Una friggitrice è un elettrodomestico utilizzato per la frittura profonda di cibi (ad esempio patate, pollo o verdure ricoperti di pastella, ecc.) attraverso l'immersione in olio bollente.
Storia
Descrizione e funzionamento
Le friggitrici sono generalmente costituite da una vasca metallica chiusa da un coperchio, che viene riempita dall'olio alimentare, scaldato fino a temperature generalmente comprese tra 175 e 190 °C attraverso delle resistenze elettriche.
Quando l'olio raggiunge la temperatura desiderata, l'alimento da friggere viene immerso lentamente all'interno dell'olio con l'ausilio di un cestello metallico, che viene sollevato a fine cottura per prelevare il cibo.
Voci correlate
- Frittura profonda
- Friggitrice ad aria
Altri progetti
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